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| 貨號(hào) | - |
| EINECS編號(hào) | - |
| 品牌 | 欣欣佳麗 |
| 用途 | - |
| 外觀 | - |
| CAS編號(hào) | 4852-22-6 |
| 別名 | 蔓越橘花青素 |
| 保質(zhì)期 | 24月 |
| 級(jí)別 | 工業(yè)級(jí) |
| 英文名稱 | Anthocyanidin |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C30H26O13 |
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo) |
蔓越橘花青素
蔓越莓花青素
花青素的理化性質(zhì)
花青素（Anthocyanidin）是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物，可以隨著溶液的酸堿改變顏色。自然條件下游離的花青素不穩(wěn)定，大部分以糖苷的形式存在，稱為花色苷。已知天然存在的花色苷有 400 多種，存在于 27 個(gè)科，73 個(gè)屬的植物中，其中矢車菊素-3-O-葡萄糖苷是自然界中存在最為普遍、比較穩(wěn)定、易于獲得的花色苷，在越橘、接骨木果、黑莓、灣月桂果等漿果中含量較高。
產(chǎn)品參數(shù)：蔓越橘花青素
產(chǎn)品原料：
產(chǎn)品應(yīng)用說(shuō)明：
蔓越莓花青素
花青素的理化性質(zhì)
花青素（Anthocyanidin）是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物，可以隨著溶液的酸堿改變顏色。自然條件下游離的花青素不穩(wěn)定，大部分以糖苷的形式存在，稱為花色苷。已知天然存在的花色苷有 400 多種，存在于 27 個(gè)科，73 個(gè)屬的植物中，其中矢車菊素-3-O-葡萄糖苷是自然界中存在最為普遍、比較穩(wěn)定、易于獲得的花色苷，在越橘、接骨木果、黑莓、灣月桂果等漿果中含量較高。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)：
主要成分：
天然蔓越橘果實(shí)提取，不同規(guī)格產(chǎn)品或含有輔料麥芽糊精。
產(chǎn)品規(guī)格
蔓越橘花青素產(chǎn)品主要為粉末狀態(tài)，因檢測(cè)方法不同分為HPLC（以花色苷計(jì)）和UV兩大類，具體產(chǎn)品規(guī)格如下：
分類 產(chǎn)品規(guī)格
HPLC 5% 10% 15% 20% 25%
UV 5% 10% 15% 20% 25%
理化指標(biāo)
感官要求： 應(yīng)符合表1的規(guī)定
表1 感官要求
項(xiàng)目 要求 檢驗(yàn)方法
色澤 紫色至深褐色 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其 色澤和組織狀態(tài)，嗅其氣味。
氣味 特有氣味
狀態(tài) 粉末理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定
表2 理化指標(biāo)
檢測(cè)項(xiàng)目 指標(biāo) 檢測(cè)方法
含量，% 5.0～25.0 UV或HPLC
干燥失重，% ≤ 5.0 GB 5009.3（減壓法）
灼燒殘?jiān)? ≤ 5.0 GB 5009.4
鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤ 0.5 GB 5009.12-2010
砷（以As計(jì)），mg/kg ≤ 0.3 GB/T 5009.11-2003
菌落總數(shù)，cfu/g ≤1000 GB T4789.2-2010
酵母和霉菌，cfu/g ≤100 GB T4789.15-2010
大腸桿菌，MPN/g 不得檢出 GB T4789.3-2010
致病菌 不得檢出 GB/T4789.4-2010
用途：
1. 保健品原料：用于軟膠囊、硬膠囊、片劑等保健產(chǎn)品原料；
2. 天然色素：水產(chǎn)加工、畜產(chǎn)品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的著色，為紅褐色著色劑；
3. 護(hù)膚品原料：用于護(hù)膚品原料等。
包裝
蔓越橘花青素產(chǎn)品常規(guī)采用雙層包裝，內(nèi)層食品級(jí)聚乙烯袋真空包裝，5公斤/袋；外層可提供 10kg紙箱或25kg紙板桶包裝，也可以按照客戶要求包裝，以滿足各行業(yè)不同客戶需求。
貯存方法及貯存期：
貯存方法：密閉保存于陰涼、干燥處，避免陽(yáng)光照射。
貯 存 期：2年。
藍(lán)莓花青素
歐越花青素
黑米花青素
接骨花青素
桑葚花青素
紅莓花青素
花秋果花青素
黑加侖花青素
蔓越橘花青素
黑莓花青素
原花青素
植物多酚
