9026-93-1 腺苷脫氨酶
- 英文名稱(chēng)：Adenosine aminohydrolase
- 發(fā)布日期： 2024-12-31
- 更新日期： 2025-07-28
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)地 |
國(guó)產(chǎn)
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| 品牌 |
欣欣佳麗
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| 貨號(hào) |
-
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| 用途 |
-
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| 英文名稱(chēng) |
Adenosine aminohydrolase
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| 包裝規(guī)格 |
1kg
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
9026-93-1
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| 保質(zhì)期 |
12個(gè)月
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| 是否進(jìn)口 |
否
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腺苷脫氨酶
Adenosine aminohydrolase
CAS:9026-93-1
【產(chǎn)品介紹】
外觀：白色無(wú)定形粉末
比活性：≥10U/mg
穩(wěn)定性：-20℃穩(wěn)定一年
分子量：大約40KD
等電點(diǎn)：5.4
抑制劑：不受疊氮鈉的抑制
pH穩(wěn)定性：5.0～9.5（25℃，24hr）
最適pH：7.0
最適溫度：50℃
熱穩(wěn)定性：70℃以下穩(wěn)定（15min）
產(chǎn)品特性及應(yīng)用
在一定條件下，該酶能高效、專(zhuān)一的作用于腺苷酸（5’-AMP）堿基上的氨基，生成5’-IMP和NH3。5‘-IMP具有很好的風(fēng)味作用和保健作用，其中5’-IMP和5’-GMP也是一種天然的風(fēng)味增強(qiáng)劑，兩者一起具有鮮味協(xié)同增強(qiáng)作用，能夠明顯的改善或提高產(chǎn)品的風(fēng)味特性。
該酶在水解過(guò)程中具有水解效率高、副產(chǎn)物少的優(yōu)點(diǎn)。配合核酸酶使用，能有效將核酸酶水解后產(chǎn)生的5‘-AMP轉(zhuǎn)化為5‘-IMP，提高產(chǎn)品中I+G的含量，豐富產(chǎn)品鮮味并掩蓋異味。
產(chǎn)品規(guī)格
1kgx10/箱或25kg/桶
注意事項(xiàng)
酶制劑屬于特殊蛋白質(zhì)，無(wú)毒，但對(duì)特殊人群有一定的致敏性，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)，避免直接接觸或吸入。
若不慎接觸到皮膚或眼睛，請(qǐng)立即用大量的水沖洗，必要時(shí)就醫(yī)。
產(chǎn)品在開(kāi)封后若單次未使用完，請(qǐng)?jiān)o密封保存，以免受潮或被污染。
